July 2, 2013

Alicia Aguilar-Martínez

foto alicia aguilar

Professora
Estudis de Ciències de la Salut
Directora del programa Màster Universitari en Nutrició i Salut
Universitat Oberta de Catalunya

Doctora en Biologia per la Universitat de Barcelona i Màster Universitari en Dietètica i Nutrició Humana per la Universitat de Cadis.
Va començar la seva recerca en l’àmbit de la biotecnologia i la microbiologia alimentària a la Universitat de Barcelona per després dedicar-se de manera més específica a l’àmbit de la nutrició i la salut combinant la docència amb l’activitat professional en empreses de l’alimentació. En l’actualitat és professora dels Estudis de Ciències de la Salut de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC) on dirigeix el Màster Universitari en Nutrició i Salut.
El seu àmbit de recerca està relacionat amb els processos d’innovació educativa en Salut, les xarxes socials per a l’intercanvi de coneixement i l’estudi de l’alimentació des de la perspectiva social i de salut. És membre del grup de recerca eHealthLab del eLearnCenter de la UOC, del Fòrum Català d’Informació i Salut (Fòrum CIS) i de la Comissió Internacional d’Antropologia de l’Alimentació (ICAF).


Publicacions Recents

• Aguilar, A. and Medina, F. X.(2013) Aspectos nutricionales y sociales del consumo de la carne de avestruz: el caso de España. Revista Española de nutrición Humana y Dietética. 2013 (in press)

• Fornons, D.; Medina, F.X.; Aguilar, A. (2013) La antropología alimentaria, la nutrición y la actividad física como herramientas interdisciplinarias para el trabajo social sanitario en ámbitos de privación de libertad El caso de la Prisión Modelo de Barcelona. Agathos, atención sociosanitaria y bienestar 2013 1: 10-17.

• Aguilar, A.; Medina, F.X.; Pons, J.A.; Saigí, F. (2013) Challenges and opportunities of the 2.0 tools for the interdisciplinary study of nutrition: the case of the Mediterranean Diet Wiki. Revista Universitaria Sociedad del Conocimiento (RUSC) 2013 10 (1): 29-44

• Sampol, M.; Serra, M. and Aguilar, A. (2012) Análisis y adaptación de los menús escolares de un centro de enseñanza a la nueva propuesta de Pirámide de la Dieta Mediterránea I Congreso Internacional Comer en la escuela (Barcelona, España, 29 mayo-1 junio) 2012: 68-69

• Aguilar A , Medina FX, Saigí F, Pons JA, Piqué N. (2012) Challenges and opportunities of wikispaces for the interdisciplinary study of nutrition. INTED2012 Proceedings ISBN: 978-84-615-5563-5 Ed by L. Gómez Chova, A. López Martínez, I. Candel Torres International Association of Technology, Education and Development (IATED) (Valencia, Spain, 5-6 Marzo) 2012: 5832-5838

• Aguilar A, Mach N, Sánchez A, Saigi F, Juan A and Barrios B. (2011) Biowave: Interdisciplinary and collaborative learning in online environments using web 2.0 thecnologies 3rd International Conference on Education and New Learning Technologies,EDULEARN11Proceedings 978-84-615-0441-1 IATED (Barcelona, Spain,4-6 July) 2011: 6465-6474

• Aguilar A and Serra M. (2010) Dieta equilibrada y adaptación a diferentes estados fisiológicos. 2010 Ed. UOC ISBN 978-84-693-5115-4

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *